عدس پلو

 

مواد لازم:

برنج                                                  ۱ لیوان پلوپز

عدس                                                ۱لیوان پلوپز

کشمش پلویی                                   بمیزان دلخواه

خرما                                                 بمیزان دلخواه

گوشت چرخ شده                                    ۱۰۰Gr

پیاز کوچک خلالی خردشده                       ۳عدد

سیب زمینی  نگینی خرد شده              ۱عدد درشت

نمک-فلفل-زردچوبه                             بمیزان دلخواه

زیره آسیاب شده                                    ۱ق چ

 

طرزتهیه:

عدس را با آب (روی عدی پوشیده شود)وکمی نمک میگذاریم بپزد.

سیب زمینی نگینی شده را داخل روغن (کمی زردچوبه . فلفل سیاه را ابتدا در روغن میریزیم)سرخ میکنیم.

پوست خرما را میگیریم وهسته را جدا میکنیم.در کره با پشت قاشق له میکنیم و تفت میدهیم .کره اضافی در خرما باقی نماند.

کشمش را نیز در کره تفت ملایمی میدهیم. در صورت تمایل میتوانید روی برنج قرار دهید تابا بخار برنج بپزد.

پیاز را در روغن آغشته به فلفل و زردچوبه و نمک با حرارت ملایم سرخ میکنیم.

گوشت چرخ شده(۱/۲گوسفند-۱/۲گوساله)را با ۲ق آب و ۱ق روغن میگذاریم بپزد.فلفل-زردچوبه-زیره-ادویه ته چین گوشت را نیز به گوشت می افزاییم.

(چنانچه پیاز را نگینی خرد کنید میتوانید گوشت را در آن تفت بدهید.ولی من چون پیاز را خلالی خرد کردم بدلیل از بین رفتن فرم خلالی پیاز‚گوشت را با آن مخلوط نکردم)

وقتی برنج در آب به نرمی دلخواهتان رسید عدس را نیز اضافه کنید بآرامی هم بزنید تا با برنج مخلوط شود.سپس آبکش کنید.

برای ته دیگ میتوانید از نان یا سیب زمینی استفاده کنید.نان لواش فورنی را توصیه میکنم.ته دیگش محشر میشه.البته نون تافتون هم بدک نیست.

من از سیب زمینی استفاده کردم.سیب زمینی هارا حلقه ای برش بزنید.در تابه مورد نظرتان روغن بریزید.کمی فلفل زردچوبه نمک اضافه کنید.یکطرف سیب زمینی هارا سرخ کنیدو آنهارا برگردانیدو مرتب کف تابه بچینید.برنج آبکش شده را روی سیب زمینی ها بریزید.بگذارید دم بکشد.

 

بفرمایین عدس پلو

نوش جان

از۱-۱۰نمره بدین

 

 

 

 

نظر خود را ثبت کنيد


| ترجمه به فارسی |