بایگانی برای آبان, ۱۳۹۲

مفهوم زندگی

سه شنبه, ۷ آبان, ۱۳۹۲

“……زمانی که به مدرسه رفتم از من پرسیدند: که وقتی بزرگ شدی می خواهی چه کاره بشوی. من پاسخ دادم “خوشحال.”
آنها به من گفتند که مفهوم پرسش را متوجه نشدم و من به آنها گفتم این شما هستید که مفهوم زندگی را متوجه نشدید.”

جان لنون

 

 

 

امروز برکدامین پله قدم گذاشتید؟

یکشنبه, ۵ آبان, ۱۳۹۲

 

نمی خواهم انجامش بدم(می خوام)

نمی تونم انجامش بدم(می تونم.حوصله ندارم)

می تونم انجامش بدم

سعی می کنم انجامش بدم

می تونم انجامش بدم

انجامش می دم

آره،انجامش دادم

من کِی پله م تثبیت می شه نمی دووووووووووووووووووووووووووووووووونم

 

رولت ماهی

یکشنبه, ۵ آبان, ۱۳۹۲

 

موادلازم:

ماهی فیله شده                       ۲۵۰گرم

هویج آب پز نگینی                        کمی

جعفری خردشده                        ۱/۴پیمانه

سیر                                          ۴حبه

پیاز                                           ۱عدد

تخم مرغ آبپز رنده                       ۲عدد

تخم مرغ خام                            ۱عدد

آویشن                                     ۱ق چ

نمک-فلفل-زردچوبه                    میزان لازم

جوز هندی-زنجبیل                     کمی

گردغوره                                   جهت مزه دار کردن

طرزتهیه:

پیاز و سیر راچرخ کرده آبش را می گیریم.ماهی و نمک-فلفل و تخم مرغ خام را افزوده ورز میدهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.مواد فوق را روی فویل به قطر ۱س بازمی کنیم.
عرض گوشت بازشده را درنظر بگیرید.بهتراست موادی که می خواهید داخل رولت قراردهید در ۱/۳میانی مواد بچینید و درپایان دوطرف را با کمک فویل روی مواد بکشید تا رولت شما بسته شود.
وقتی گوشت را باکمک فویل می بندید فویل را به عقب بکشید.بالا وپایین گوشت را با دستان خود با ظرافت فرم دهید تا بسته شود و مواد رولت از آنجا بیرون نریزد.
فویل را دور رولت بپیچید طوریکه به مواد چسبیده وشل نباشد.قسمت بالا وپائین را بشکل شکلات ببندید.داخل ظرف موردنظر قراردهید آب بریزید تا حدیکه فویل تا نیمه درآب باشد.
رولت درطبقه پایین فر ۱ساعت بماند تا بپزد.پس ازخروج در روغن کمی سرخ می کنیم.

 

بادمجان حصیری

یکشنبه, ۵ آبان, ۱۳۹۲

 

موادلازم:

گوشت چرخ شده                ۲۰۰گرم

بادمجان بلند                        ۵عدد

فلفل دلمه ای نگینی            ۲عدد

جعفری خرد شده               ۱ق س

رب گوجه فرنگی                 ۱ق س

پیازمتوسط                         ۲عدد

پنیرپیتزا                             ۵۰گرم

نمک-فلفل-زردچوبه-آویشن   کمی

طرزتهیه:

پیاز را با ادویه جات سرخ می کنیم.رب گوجه و فلفل دلمه ای را نیز کمی تفت می دهیم.

گوشت را اضافه میکنیم. با مرتب هم زدن بافتی یکنواخت در گوشت ایجاد میکنیم.در پایان با جعفری مواد را مخلوط میکنیم.

بادمجان ها را سرخ میکنیم.به شکل +(بعلاوه) رویهم قرار می دهیم.

روی قسمت تقاطع دو تکه بادمجان مقداری از مواد گوشتی قرار می دهیم.(می توانید کمی پنیر بریزید.)

لبه های بادمجان را رویهم می آوریم و با خلال دندون فیکس می کنیم.داخل ظرف مورد نظر می چینیم.

رب گوجه را با کمی روغن تفت می دهیم و به شکل سس غلیظ کنار بادمجان می ریزیم.

کمی آویشن وفلفل و پیاز داغ وفلفل دلمه ای رابه سس فوق اضافه می کنیم.

ظرف را ۲۰-۲۵دقیقه درطبقه وسط فر قرارمیدهیم.

 

چی میشه

یکشنبه, ۵ آبان, ۱۳۹۲

دوباره احساس بدی به خودم پیدا کردم.انگاری دارم افسرده میشم.اصلا حالم خوب نیست.خوبه که مرجان هست.دلم یه حرکت بزرگ می خواد.از یکنواختی و بطالت خسته شدم.دلم می خواد بِکَنم از همه چیز و همه کس.دلم می خواد از زیرصفر شروع کنم.کی سردرگمی من تموم میشه نمی دونم.۳۵ سالمه و هنوز بلاتکلیف دور خودم می چرخم.حالم بده احوالم بده.کاش کسی بود که آدم هرچی هرچی هرچی تو دلش بود بهش می گفت.از زور سکوت به حالت تهوُع رسیدم.از دست خودم شاکی ام.کاش منم مثل بقیه آدما سرکلاسا حرفامو می زدم.

سوفله شکلات

پنجشنبه, ۲ آبان, ۱۳۹۲

 

موادلازم:

خامه ۲۰۰گرم

سفیده تخم مرغ ۴عدد

ژلاتین ۱ق س+۱ق چ

زرده تخم مرغ ۴عدد

شکلات تخته ای ۱۰۰گرم+۳ق س

پودرکاکائو ۲ق س

شیرجوشیده داغ ۱پیمانه

وانیل ۴/۱ق چ

شکر ۱۲۵گرم=اپیمانه سرخالی

کرم انگلیسی ۲پیمانه

طرزتهیه:

از قهوه – نسکافه هم می توان بجای پودرکاکائو استفاده نمود.

۱ق س نسکافه را با ۱ق چ آب حل می کنیم و شکلات تخته ای را اضافه می کنیم.

پودرژلاتین را بن ماری می کنیم.

شکلات تخته ای را بن ماری می کنیم تا کاملا نرم شود(اگر نرم نشود روغن جدا شده وشکلات می برد)سپس هم می زنیم.

زرده–شکر–وانیل را باهم ترکیب با همزن حدود ۳-۴دقیقه می زنیم.پودرکاکائو را اضافه کرده مجدد هم می زنیم.شیر را کم کم می افزاییم.این مواد را روی شعله حرارت می دهیم مرتب هم می زنیم تا یک جوش بزند.سپس ژلاتین و شکلات را اضافه می کنیم.

حدود۱دقیقه صبرمی کنیم.کمی حرارت موادگرفته شد خامه و سفیده را به کرم اضافه می کنیم ومواد را داخل ظرف مخصوص سرو(مواد برنمی گردد)می ریزیم.

حدود ۳-۴ساعت داخل یخچال می ماند تا مواد ببندد.

کرم انگلیسی

موادلازم(۲پیمانه):

زرده تخم مرغ ۵-۴عدد

شیر ۱پیمانه

شکر ۱۲۵گرم

وانیل یا رنده پوست لیموترش کمی

طرزتهیه:

شیر را می جوشانیم و حرارت را ملایم می کنیم.

زرده تخم مرغ-شکر و وانیل را مخلوط کرده می زنیم تا سفید شود و تدریجا به شیر می افزاییم.مرتب هم می زنیم تا کرم غلیظ شود.کرم زیاد نجوشد تا نرم و لطیف بماند.

ممکنست دراین کرم ۱قاشق سوپخوری قهوه یا۱۰۰گرم شکلات بدون مغز بریزیم.رنده پوست لیمولازم نیست.

دراینصورت قهوه یا شکلات را با شیرمخلوط کرده و پس ازجوش آمدن تخم مرغ را می ریزیم.

ممکنست این کرم را بطریق بن ماری طبخ کنیم.دراینصورت بعدازمخلوط زرده تخم مرغ باشیر۴۵دقیقه درظرف آب آنرا طبخ می نمائیم.

 

شهربازی

پنجشنبه, ۲ آبان, ۱۳۹۲

دلم شهربازی می خواد.
سیس کجایی؟شوور منو نمی بره.تو همیشه پای ارم رفتن هستی.
میخوام رنجر سوار شم.
امروز یه جور دسر شکلاتی درست کردم و ریختم تو قالب خوشگلم که سیس واسه تولدم خریده


| ترجمه به فارسی |